|
Schorseneren Met Een Knapperig Korstje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-
1 kilo schorseneren (of diepvries of pot) -
3 el sesamzaadjes
1 pak diepvries bladspinazie
3 el citroensap
1 tl boter
kruidenzout
zout,peper en nootmuskaat
1 bekertje creme fraiche (150 f)
2.5 dl groentebouillon van blokjes
2 eieren
100 gr geraspte belegen kaas
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze: -
Leg de bevroren schorseneren in kokend water met zout en voeg 1 el citroensap toe. Breng ze opnieuw aan de ook en laat ze 6-8 minuten zonder deksel op de pan gaarkoken. Laat de schorseneren vervolgens uitlekken. Schorseneren uit een pot hoeven alleen even uit te lekken. - Leg de schorseneren in een ingevette ovenschaal Laat de badspinazie in een beetje water op een middelmatig vuur ontdooien. Breng de spinazie op smaak met kruidenzout, peper en nootmuskaat en verdeel de spinazie over de schorseneren.
Meng de creme fraiche, groentebouillon, eieren en het resterende citroensap en giet dit over de groenten.
Meng de kaas met de sesamzaadjes en strooi dit over de schotel. Zet de schaal op het rooster in de oven en ban deze 20-25 minuten.
|
|
|